Senfeier

Zutaten

150 g Schinken huhn, gewürfelt

3 EL Mehl

½ Liter Wasser

4 Ei(er)

Senf

Kartoffel(n)

Salz und Pfeffer

Essig

Zucker

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und andünsten. Dann die Schinkenwürfel anbraten.

Das Mehl hinzugeben, mit etwas Wasser löschen, umrühren. Andicken lassen.

Solange Wasser schlückchenweise hinzugeben, bis der 1/2 l weg ist und die Soße angedickt ist. Dann ordentlich Senf und die anderen Zutaten nach Bedarf unterrühren. Die Eier kochen, schälen und in die fertige Soße geben und nochmals heiß werden lassen.

Dazu gibt es Kartoffeln.